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台中七期附近的3A鐵板燒,是目前為止,在我們心中排名第一的。價格從平日商業午餐的800+10%~單人套餐頂級和牛肉10699+10%都有,range非常的寬。但之所以在我們心中會是第一名,不單是價格貴,重點是整體考量,包含服務、食材、師傅的經歷、私密包廂等。

 

3A跟連鎖店或一大桌人坐一起的的鐵板燒有很大差別,連鎖店的鐵板燒師傅都忙得不可開支,不管客人先來後到,硬是為了方便把每個人吃的順序快慢都調到一致。也就只能圖個飽,卻少了悠閒和交流,食的美感都沒了。還曾有一次,居然坐下到吃完結帳不到40分鐘,讓我超傻眼的。

 

通常會去,是因為慶生或節日的緣故,大約六七個人,會有一個單獨包廂。2個人的話,如果客人多時,有可能會與其他客人併。

包廂裡,就會有一個師傅和專門一位服務人員服務。

3A  

一入座時的擺盤,有水杯(右)、洋蔥(右2)和芋頭餅(左)。都可以續加。洋蔥切的大小均勻,並且加上蘋果切碎,帶著淡淡的醬油,不嗆辣,常常一杯接一杯的吃。

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帶小孩去,也有兒童餐具,會給孩子麵包和濃湯。也因為是包廂,比較不怕孩子會吵到其他客人。

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前菜,都略有變化,我猜是因應季節,也讓客人有新意。不會每次去都吃差不多的料理。

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莎拉,不多,清爽。

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烤好的熱騰騰麵包,可以續加。但這時不建議多吃,不然就吃不下後面的佳餚了!

 

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湯有多種可選,有濃湯和清湯。

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這次剛好都拍到清湯,有點忘了,大概是牛尾清湯之類的。

3A  

龍蝦,這是雙人套餐中的一項,看了挺過癮的。

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師傅將龍蝦頭裡的蝦膏先放在盤上,鐵板上正在煎龍蝦肉。

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Q彈的龍蝦,這樣感覺得到它的鮮甜嗎?!

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一大盤的龍蝦肉,其實我吃完也差不多飽了。

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算是固定的前菜之ㄧ:干貝

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前菜之一:魚類。有時是圓鱈,有時會換別種魚。

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家人裡有人不吃牛,有人愛吃牛。愛吃牛的人,3A的師傅通常可以做出許多的變化,不會只是單一種口味喔!

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這是起司粉包牛肉。

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牛肉捲,中間包什麼食材有點忘了。

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吃完主餐,一定要來點銀芽,銀芽就是挑掉絲的豆芽菜,因為很費工,所以價格上也比較貴。

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我們會凹師傅做蛋炒飯,這不在菜單內的。看炒飯在鐵板上跳動,也考驗師傅的功力和調味水準。每人約一小碗,主要給孩子吃。

 

後面的甜點、水果、附餐等沒拍到。有機會再補。

 

整體口味以原味佐一些醬料,但不搶走原本主菜的丰采,所以不會吃到很鹹的味道。也因為師傅可以依你的口味客制化,如果有什麼喜愛的方式或調味,也許也可以跟師傅先溝通。

他們經驗老到,對於食材也都有研究,聊聊兩句請教請教漲知識。

 

口袋餐廳裡的高檔。大推!

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